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小白菜熬土豆

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蓝精灵的妹妹

做这个菜要用到我们大年夜同本地的一种调料,叫寨寨苗,夏天的一莳植物开的花,晒干后就作为一种很有味道的调料广泛应用。和它搭配应用的便是我们本地的胡麻油了,用寨寨苗炝出来的胡麻油又独特的喷鼻味,被用在很多的菜品中。

用料

小白菜

500g

土豆

250g

寨寨苗

5g

葱姜蒜

适量

小白菜熬土豆的做法

小白菜洗净切小段焯水,开锅既可捞在凉水盆里。

土豆去皮切成小拇指粗细的条,入开水锅煮熟捞出。

热锅倒入麻油,放入寨寨苗煸出喷鼻味,放入葱姜蒜煸喷鼻,放入沥干水分的小白菜煸炒,倒入事先筹备好的开水,待水开后放入土豆条,待再次开锅后开始调味,盐、鸡精、胡椒粉、一点生抽,再倒点喷鼻油,既可出锅。

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